菜摊大姐年入200万,外卖占8成,真正的幕后推手是它

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生鲜电商的死亡名单不可不也能 长,借着“买菜”这件不可不也能 离互联网最远的事,它有机会重生吗?

互联网买菜这件事不是近两年才有的。

2012 年被称为生鲜电商元年,巨头纷纷涌入这片“最后的蓝海”,“菜篮子”已被人盯上,最高调的是富二代史杰。他不仅敲定开 100 家社区店的计划,还开着四十公里喷涂着“翠篮子”的法拉利赛车征战“法拉利亚太挑战赛”。就让我其母亲的公司在 2014 年遭遇因资金链危机,“翠篮子”随之停摆。

2016 年夏天,故事的主角加在了人大毕业的有有俩个 北漂白领,地铁口卖净菜的模式踩中了风口,却不可不也能 踩准融资的节奏。

青年菜君有本身短短一年内获得三轮上千万投资的明星创业公司,说倒下就倒下了。

故事到了现在,创业者依然在为钱发愁。叮咚买菜在7天 多时间,连拿包括高榕资本、红杉中国、今日资本和老虎基金等一线基金在内的 5 轮融资。一方面,说明资本市场对于生鲜电商的看好,一点人面,也可不也能看出叮咚对于资金的渴求程度。

获客难、存储难、损耗大,不可不也能 资本的支持,有本身不可不也能 造血能力的生鲜电商的生存率可想而知。

一组流传很广的数据,全国 1000 多家生鲜电商企业中,不可不也能1%实现了盈利,其中,7%巨亏、88%略亏、4%持平。生鲜电商因此被贴上了标签—— “天下最难做的生意”。

不可不也能 ,空白市场、高频需求的诱惑不难 阻止资本的撒币,据统计 2018 年共有 120 亿元资本砸向生鲜电商。

到了 2019 年,状态越演愈烈,巨头们现在结束了了“围剿”菜市场,盒马、苏宁开出了一点人的菜场,美团对标叮咚买菜,上线了直营买菜外卖业务,饿了么则敲定坚决做平台,通过数字化、供应链、配送、流量、金融等五大方式 赋能平台商户,将买菜业务快速推进 100 个城市。

马云说,阿里巴巴的使命是让天下不可不也能 难做的生意,生鲜电商有本身“最难做的生意”,在“买菜”更接地气的语境下能好做起来吗?

前置仓的机会性

受不了地推员的围追堵截,张大妈下载了有有俩个 买菜app。

第一次,用完优惠券花一块钱就买了 8 个鸡蛋,大喜过望的她有了第二次尝试,买了一盒豆腐送了一把葱,第三次第四次第五次,不可不也能 优惠,张大妈卸载了app。

生鲜电商近十年,烧钱补贴的模式还在继续。跟所有烧钱培养用户习惯的操作一样,生鲜电商也在使劲用钱砸出规模、砸出市场份额。就让我相比进口水果的高毛利,普通蔬菜的利润要低得多,烧钱亏损有增无减。

这时,以规模化摊薄成本,保障服务和质量的前置仓成了热门选着。

叮咚买菜是最近的窜出的黑马,盒马生鲜的CEO侯毅也承认,叮咚买菜对盒马造成的压力。叮咚买菜副总裁俞乐透露, 2018 年 3 月份上线至今,叮咚买菜的月营收是2. 6 亿元, 2018 年的营收 8 亿元,整体毛利率是100%。

饿了么app界面与叮咚买菜界面

在外界看来叮咚买菜“ 0 元起送 0 配送费,买二根葱都送”的烧钱模式撑不了多久,但前置仓带来的强执行力是叮咚买菜被超一线风投看好,并被提起最多的商业亮点。

叮咚买菜的物流流转是不可不也能 的:蔬菜从采购地出发,到城市分转中心,因此通过城市内的干线物流到达城市仓,再由城市仓运往社区周边的前置仓,最后由 100 米的末端配送到达用户的俺家 。

前置仓的定位比起社区店有哪几个好处:第一,传统商业模式当中最重要地理位置因素显得不可不也能 不可不也能 重要,租金各方面的成本降低;第二,仓比起店的运营要求低得多,人员开支降低了成本;第三,靠近社区,缩短了配送路径和配送成本,能实现整个社区的全渗透,保障履约时间的选着性。

但许多人为叮咚买菜算过一笔账:“蔬菜作为低客单品类,以客单 40 元,毛利 25 个点算,叮咚买菜机会履约需要亏损 8 元/单,每日亏损 120 余万。”机会按照毛利100%计算,亏损依然地处。

我你还都可否获得区域垄断必定是个烧钱的过程,但对于高频的买菜需求来说,不可不也能 的营收比例同样带来巨大的资金压力。

俞乐也坦言,订单的密度是决定商业模式生死的关键。高密度订单既能摊薄成本,提高配送下行数率 ,又可不也能把配送小哥当成行走中的广告,成为流量来源。

叮咚买菜与口碑饿了么敲定战略战略战略相互合作也是出于有本身考虑。接入饿了么完后 ,叮咚买菜过去一年在平台单量增长 20 倍,月交易额超千万元。

叮咚买菜通缺乏密度前置仓布局,进行单点门店库存精准预测,使用口碑饿了么提供的海量周边用户画像数据,进行更精准的数字化营销,使用大数据预测备货,降低损耗率。

“基于饿了么不可不也能 有有俩个 线上对线下的赋能,朋友是有机会把前置仓的有有俩个 点扩展成有有俩个 面。在有本身面的过程中,朋友就会实现有有俩个 飞轮效应,比如说不可不也能 它是覆盖3- 5 公里的前置仓,它的订单密度不可不也能 高的状态下,我我我觉得朋友最后完成有有俩个 前置仓的裂变。”俞乐表示。

而从另外有有俩个 深层看,生鲜的电商和一点的电商不一样,场景化的体验尤其重要。就像盒马菜市为提升消费者买菜的下行数率 和体验,大数据在其中发挥关键作用。

饿了么副总裁熊斌描述了未来互联网买菜的理想场景,“你需要的东西是能挑、能选、能退、能换的,跟逛菜场一样,平台了解你的喜好,让他提供千人千面的服务,比如片鱼不可不也能 的个性化服务”。有本身服务能力的实现跟外卖餐饮有很大区别,饿了么正在借助阿里生态系统的力量去接近目标。